身為大學生
考慮每天要吃什麼是件重大的事
今天小夜就被同學(綽號-蛋)抓去他的御用店
---九湯屋
過完暑假回到學校
小夜的室友兼同學蛋就跟我推薦這家
今年暑假在高應大旁開幕的九湯屋
吧檯式座位一個人來吃也不會害羞
牆上有用木板寫的菜單
很有質感的說~
我們是十二點整就到店裡的
所以人還不多
等到十幾分就幾乎全滿啦~
菜單
可以看得出大致分為四類
第一類是最基本的豚骨,醬油,白湯,味噌等四個
第二類是辣味拉麵
第三類是湯頭較不是日式的拉麵
(可以稱之異國拉麵??
第四類就是第一類的辣味板
辣豚骨,辣白湯跟辣味噌
捲面細面的分別則是
捲面較有嚼勁
細面容易吸附湯汁更有味道
我們8個人
總共點了
東京豚骨
札幌味噌
釜山紅湯
蒙古白湯
東京煉獄
這5種
在點完菜後老闆量還特別送我們兩盤泡菜
屬於韓式泡菜
酸酸辣辣的
好吃到不敢吃辣的小夜也嗑了好幾口
拉麵上桌啦
這是小夜點的
東京豚骨拉麵
在開吃之前不得不說說拉麵的靈魂
叉燒和溏心蛋
(咦?不是湯頭嗎??
小夜在台灣吃過很多吃次拉麵
還沒吃過一家叉燒好吃的
總是又乾又茶
但這一家不一樣
薄薄的三片
瘦肥相間一咬就散開
這是小夜在台灣吃過最好吃的叉燒啦(*´∀`)~♥
微一的缺憾是只有三片呀( ˘•ω•˘ )
(已經很多了呀!!別妄想啦!!
還有這漂亮的溏心蛋
無法用言語表達小夜對它的愛呀ლ(´•д• ̀ლ
走的時候看到配料台的叉燒和溏心蛋
小夜好想把這兩盒摸走呀（¯﹃¯）
至於湯底
看看這張照片
就可以知道小夜對它的喜愛了
一滴湯都不剩呀~~
認真的說起來了話
小夜在喝第一口湯時想到
小夜曾在日本吃過的一蘭拉麵
(好想在去吃一次呀~
同樣的豚骨湯頭
只差沒有那麼油沒有那麼鹹
豚骨風味很濃厚
而身為一個吃貨
小夜當然要把大家的湯頭都喝喝看
先來講講小夜覺得最奇特的蒙古白湯
同學表示喝起來像咖哩?!
讓他超想配白飯.....
小夜自己喝起感覺像是白湯中加了辛香料
真的滿像咖哩的
算是這一次大家點的拉麵中最有異國風味的吧!
補充一下
白湯是九湯屋自己熬的大骨湯
超大一鍋的
是所有湯頭的湯底
還有另一個個小夜覺得很有趣的湯頭
釜山紅湯
(忘記拍照了XP
微微的辣度
濃厚的湯頭
還有著蝦膏的鮮味
(就是蝦子頭的味道)
是小夜覺得九湯屋中最像一蘭的湯頭
有鹹有油有辣
(不過一蘭沒有蝦膏味)
紅湯雖然味道夠濃厚
但是因為過於濃厚
而且蝦膏味容易燥
比較適合當成沾醬麵
湯頭很難直接喝(°ﾛ°٥)
這張是札幌味噌(近)和東京煉獄(遠)
味噌的湯頭比一般的味噌湯濃厚且深邃
有一點微苦
而東京煉獄救小夜的豚骨加上辣油
多上一點辣的層次
常來吃的蛋表是他每次來都吃有辣的口味
吃一輪下來
最喜歡的就是東京煉獄和四川麻辣
雖然兩者都是豚骨湯頭
但東京煉獄是辣油的辣
四川麻辣是辣椒的辣
兩者不一樣
吃一輪下來
微一讓小夜覺得美中不足的是
有點小貴呀
一餐一張國父
對於學生來說不太能常吃呀
但是想想看那肥嫩的叉燒
完美的溏心蛋
和那好喝的湯頭
這值得（¯﹃¯）
九湯屋
高雄三民店
高雄市三民區大昌二路567號
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